Nie żałuj sobie wiosną! Objadaj się bez grzechu warzywami i owocami, bo witaminy w nich aż piszczą!

marchew = beta-karoten
znasz ten związek pod nazwą witamina A
dlaczego jest ważny wzmacnia błony śluzowe, co zapobiega infekcjom; opóźnia powstawanie zmarszczek; pomaga leczyć choroby skóry, m.in. egzemy i łuszczycę; zapobiega tzw. kurzej ślepocie (niedowidzenie o zmierzchu); niszczy wolne rodniki i szkodliwe nadtlenki kwasów tłuszczowych, dlatego może uchronić przed rakiem, a przynajmniej zahamować jego rozwój
gdzie go znajdziesz w zielonych i żółtych warzywach: brokułach, brukselce, sałacie, zielonym groszku, fasoli szparagowej oraz w czerwonej kapuście; w zielonych i żółtych owocach: melonach, brzoskwiniach, morelach.

kapusta = filochinon
znasz ten związek pod nazwą witamina K
dlaczego jest ważny bierze udział w procesach krzepnięcia krwi; dzięki niemu szybko zasklepiają się rany; zapobiega krwawieniom wewnętrznym (ważne dla tych, którzy mają owrzodzenie żołądka i dwunastnicy); pomaga zmniejszyć zbyt obfite miesiączki; zapobiega powstawaniu siniaków; wpływa na prawidłowy rozwój struktury kości, zapobiega więc osteoporozie
gdzie go znajdziesz w brokułach, szpinaku, zielonej rzepie, rzymskiej sałacie, różnych odmianach kapusty, kalafiorze, pomidorach, jogurcie, jajach, olejach (zwłaszcza rybnych).

brokuły = kwas foliowy
znasz ten związek pod nazwą witamina B9
dlaczego jest ważny uczestniczy w procesach podziału komórek, dzięki czemu zapobiega wadom wrodzonym u noworodków (zwłaszcza wadom cewy nerwowej, objawiającym się m.in. rozszczepem kręgosłupa); chroni przed rakiem szyjki macicy; usprawnia przemiany metaboliczne cukrów i aminokwasów, co zapobiega rozwojowi pasożytów jelitowych; zwiększa laktację u kobiet karmiących piersią
gdzie go znajdziesz w kalafiorze, bobie, groszku, szpinaku, kapuście, sałacie, dyni, fasoli, szparagach, morelach, pomarańczach.

grejpfrut = kwas askorbinowy
znasz ten związek pod nazwą witamina C
dlaczego jest ważny wpływa na tworzenie się kolagenu, niezbędnego do wzrostu i odnowy wszystkich komórek ciała; przyspiesza gojenie się ran; obniża we krwi poziom cholesterolu, zapobiegając zawałom serca i udarom mózgu; wzmacnia odporność, bo zwiększa aktywność białych krwinek zwalczających infekcje; neutralizuje wolne rodniki, zmniejszając zagrożenie rakiem
gdzie go znajdziesz w owocach dzikiej róży, czarnych jagodach, porzeczkach, malinach, truskawkach, kiwi, pomarańczach, mandarynkach, papryce, brokułach, kapuście, pomidorach.

ziarna słonecznika = tokoferol
znasz ten związek pod nazwą witamina E
dlaczego jest ważny zapewnia właściwe nawilżenie skóry i ujędrnia ją; opóźnia procesy starzenia się komórek; zapobiega powstawaniu egzem i tzw. plam wątrobowych (trwałych przebarwień związanych z wiekiem); wzmacnia system odpornościowy; zapobiega powstawaniu wolnych rodników, ma więc działanie antynowotworowe
gdzie go znajdziesz w kiełkach pszenicy, soi, olejach: sojowym, słonecznikowym, z siemienia lnianego, kukurydzianym, ziarnach słonecz­nika, orzechach, rybach, szpinaku, brukselce, jeżynach

cytryna — rutyna
znasz ten związek pod nazwą witamina P
dlaczego jest ważny chroni przed utlenianiem kwas askorbinowy (witaminę C) i wzmacnia jego działanie; uszczelnia naczynia włosowate, zapobiegając drobnym wylewom i krwawieniom z dziąseł, a także siniakom, żylakom i hemoroidom oraz miażdżycy naczyń krwionośnych
gdzie ją znajdziesz w pomarańczach, grejpfrutach, mandarynkach, ananasach, morelach, wiśniach, jeżynach, brzoskwiniach, kiwi, jabłkach, kapuście, sałacie, cukinii, papryce, prosie, otrębach żytnich i pszennych, soi, fasoli szparagowej.